Действительно недорогие кофеварки
Введение. Капельные и рожковые кофеварки.
Сегодня рассмотрим, какой тип кофеварки выгоднее всего купить. Конечно, может показаться, что идеальный вариант – капсульная машина: стоят недорого, многие магазины их по акциям дают бесплатно к крупным покупкам, удобны в использовании, и качество кофе на высоте. Но так ли всё просто на самом деле, если учесть ещё затраты на «расходные материалы»? Давайте рассмотрим, посчитаем стоимость владения различными типами кофеварок и поймём, кто же из них действительно экономен. Для примера возьмём семью, где любят хороший кофе и выпивают по 4 чашечки бодрящего напитка в день, год, как обычно, округлим до 350 дней. Разобьём наши затраты на машину на протяжении, скажем, 7 лет – нормальный срок службы кофеварки, и посчитаем стоимость одной чашки кофе. Ну а теперь переходим к разным типам кофеварок (скажу ещё только, что указывая цену, я имею в виду базовые модели от популярных производителей, понятно, что всегда найдёте что-то более навёрнутое, но изрядно дороже).
Самый бюджетный вариант – капельные кофеварки (фрэнч-прессы мы рассматривать не будем). В них горячая вода проходит через молотый кофе и специальный фильтр, давая на выходе требуемый напиток. Простейшие кофеварки такого типа стоят меньше 1000 рублей, достойные модели от известных производителей – около 3000 рублей. Такие кофеварки в большинстве своём рассчитаны на использование молотого кофе, поэтому рекомендую вам приобрести кофемолку, это ещё 1-2 тыс. рублей. В процессе эксплуатации затраты будут двух видов – на собственно кофе и на фильтры. Фильтры бывают бумажные одноразовые, их надо менять после каждого приготовления, стоить это будет порядка 2 рублей за штуку. Бывают фильтры многоразовые, хотя их тоже лучше менять время от времени… Кофе популярных качественных сортов (типа Lavazzo) стоит в районе 1-2 тыс. за килограмм, возьмём среднюю цену в 1500 рублей. Производители в инструкции указывают, что кофе надо класть примерно 6-7 грамм на чашку. В этом случае, если мы пьём 2 раза по 2 чашке кофе, то затраты за год составят 350*(2*2+7/1000*1500*4)=16100 рублей – весьма солидная сумма! Добавим стоимость машины за 7 лет и в пересчёте на чашку получим (16100+4000/7)/350/4=12 рублей – не даром, но и не безумные деньги. Правда, у капельных кофеварок есть один недостаток: их частенько называют «американскими», подразумевая, что в отличие от европейцев, американцы могут пить всякую ерунду под видом кофе ;). Действительно, кофе здесь заваривается просто горячей водой без давления, поэтому в напиток переходит не так много ароматных веществ. В итоге вы или будете пить не очень бодрящий напиток, или вынуждены будете класть больше кофе, что увеличит стоимость напитка до двух раз. Достоинство подобной кофеварки – небольшой размер, а также возможность постоянно держать в чаше готовый подогретый кофе, пусть и не лучшего качества, как мы выяснили.
Не намного дороже стоят рожковые кофеварки. В отличие от капельных, они делают кофе эспрессо (небольшое отступление: кофе не скоростной «экспресс», а «эспрессо», то есть «es presso» — под давлением). Как следует из самого названия, здесь горячая вода подаётся под давлением, что позволяет перевести в напиток гораздо больше ароматических веществ. Максимальное давление может составлять от 4 до 15 бар и даже выше, сейчас стандартом считаются именно кофеварки на 15 бар, хотя классический вариант приготовления подразумевает давление в 9 бар. Рожковая кофеварка с малым давлением стоит от 2 тыс. рублей, пристойные 15-баровые можно приобрести где-то за 6 тыс. Данный тип кофеварок подразумевает некоторую долю ручного труда: для начала надо смолоть кофе (ну или можно использовать молотый), затем разместить порцию кофе в специальном рожке, откуда и пошло название машины. По окончании приготовления рожок надо очистить от использованного кофе. Многие машины этого вида позволяют наливать две чашки одновременно. Расход кофе будет зависеть от порции, которую вы хотите получить. Стандартная чашечка эспрессо вообще маленькая – 30 мл, это будет очень крепкий напиток, на неё требуется 7 гр молотого кофе, двойной эспрессо – 60 мл и 14 гр кофе, кофе лунго – 60 мл, но на 7 гр кофе и т.д. Многие россияне заваривают чашку около 150-200 мл, используя при этом около 21 гр кофе. При помощи рожковой кофеварки можно получить многие виды кофе, ведь почти все модели также оснащены устройством для взбивания молока – капучинатором. Рожковая кофеварка не требует никаких дополнительных расходных материалов для своей работы. Давайте посчитаем годовые затраты кофе: возьмём классические 7 гр на порцию, получим 350*7/1000*1500*4=14700 рублей за год. Если добавить стоимость самой машины и кофеварки за 7 лет работы, то чашечка кофе обойдётся нам в (14700+7000/7)/350/4=11,2 рубля. Это даже чуть дешевле, чем в капельной кофеварке, более высокая стоимость машины легко компенсируется отсутствием разовых фильтров. Рожковая кофеварка даёт нам кофе высокого качества, но занимает больше места, чем капельная, и требует довольно много ручного труда.
